消費税減税前の「値上げ」「値下げ」各社の戦略は？外食離れに危機感 “消費者の反発”懸念し駆け込み値上げが広がる可能性も

消費税の減税を控えて、丸亀製麺はうどんの値下げを発表。一方、食品大手の明治は減税前に値上げすると表明。企業は値上げか、値下げか、判断を迫られています。

丸亀製麺　山口寛 社長

「量も減らさない。そして材料も変えません。純度100％の値下げでございます」

「値下げ」を発表したのは大手うどんチェーン、丸亀製麺。熱々の「かけうどん」は現在440円ですが、今月25日からは390円に。鮮やかな黄身が食欲をそそる「釜玉うどん」は550円から490円に。最大11％値下げします。

物流費や人件費などのコストが増え、外食産業では値上げがもはや当たり前。ですが、なぜ“値下げ”に踏み切るのでしょうか…

丸亀製麺　山口寛 社長

「消費税が来年4月に減税される可能性がございます。外食に来ていただける理由作りみたいなところは必要なのかなと」

社長自ら「危機感を覚えている」と話す食料品の消費税減税。スーパーの食品やテイクアウトの消費税は1％になりますが、外食は10％のまま。税率差が広がることで“外食離れ”が指摘されているのです。

丸亀製麺　山口寛 社長

「めちゃめちゃ悩みましたよね。値下げをしたことによって、お客さまが万が一増えなかったら、ただ単純に利益を減らしてしまう」

利益を減らす値下げは、多くの企業にとって厳しい判断。一方で、減税前に“値上げ”してしまおうという動きも…

明治HD 菱沼純CFO

「4月以降は現段階では価格改定というのは消費者の皆さんにもご納得いただけないのかなと。避けたいなと思っている」

値上げするなら2月までと話したのは食品メーカーの明治。減税が始まった後の値上げは理解が得られないという判断です。

こうした動きを後押ししているのが、皮肉にも政府の考え方。

片山さつき 財務大臣（10月）

「『便乗して値上げする』『下げるものを下げない』、いろんなことが起きうるので、これをやめさせないと消費者が怒るだろうし、信用が維持できない」

高市総理も、減税後に値段が下がらない店があれば「風評に関わる」と話していて、減税前の“駆け込み値上げ”が広がる可能性があります。

消費税の減税、その恩恵はどの程度、私たちの家計に届くのでしょうか。