富山の冬の風物詩「ひみ寒ぶり宣言」が廃止へ　今季は11月20日から2か月間を出荷期間に

冬の富山湾を代表するブランド、「ひみ寒ぶり」。氷見漁協などは、寒ブリシーズン到来を告げていた「ひみ寒ぶり宣言」を廃止して、今年度は今月20日から2か月間を「ひみ寒ぶり」の出荷期間にすると発表しました。 富山湾の冬を代表する味覚「ひみ寒ぶり」。昨シーズンまでは、安定的な漁獲量が確保できるようになってから、氷見漁協などでつくる委員会が「ひみ寒ぶり宣言」を発表。 宣言後、一定の重さと品質を満たしている寒ブリを「ひみ寒ぶり」として出荷していました。 氷見漁協などは、今シーズン、出荷開始を告げていた「ひみ寒ぶり宣言」を廃止し、「ひみ寒ぶり」のシーズンを今月20日から来年2月20日までとします。 この期間中に氷見漁協で競られた、重さ8キロ以上で品質のよい寒ブリを、「ひみ寒ぶり」ブランドとして出荷することになります。 【2024年】嶋田万佑子記者

「待ちに待ったひみ寒ぶり宣言が出され、町は活気にあふれています」 「氷見産ブリ」の産地偽装問題をきっかけに、ブランド化対策として2011年度から始まった「ひみ寒ぶり宣言」。 安定的な漁獲量を重視していたことから2015年度と昨年度は、宣言が出せませんでした。 氷見漁協・山崎弘善組合長

「いろんな方面から『ことし寒ぶり宣言せんがかな』っていう意見は聞きました」「昨年度に関しては安定供給ができないからちょっと宣言は難しいかなということでみなさんには伝えておったんですけど」「ことしはとりあえずブリがあがっているんであったら、みなさんに『寒ぶり』というブランドとして出せるようにしようじゃないか」 氷見漁協によりますと、宣言が出なかった昨シーズン、10月から12月で水揚げされた寒ブリ84トンのうち2、3割は「ひみ寒ぶり」ブランド相当の8キロ以上だったということです。 富山湾に冬を告げる「ひみ寒ぶり」シーズンは、今月20日スタートです。