日本各地で親しまれている地域に根ざした料理を紹介！
◆東京都
「深川めし」は、ネギと生のアサリを使ったご飯料理で、東京都の郷土料理です。その原形とされるのが、東京都江東区の深川の漁師たちが仕事の合間にまかない飯として食べていた「ぶっかけめし」です。漁師たちは、船の上で海水を薄めて温め、アサリや長ネギ、豆腐を煮て作った汁を冷やご飯にかけて食べていたそうです。
江戸時代（えどじだい）、現在（げんざい）の東京湾（とうきょうわん）にあたる地域（ちいき）には多（おお）くの干潟（ひがた）があり、貝類（かいるい）が豊富（ほうふ）にとれました。昭和（しょうわ）の初（はじ）めごろまでは浅草（あさくさ）で深川（ふかがわ）めしを売（う）る屋台（やたい）も多（おお）く、新鮮（しんせん）なアサリが安（やす）く手（て）に入（はい）るので、家庭（かてい）でもよく食（た）べられて…
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