「くら寿司」手がけるプレミアム回転寿司「無添蔵」。東京2号店となる新宿店のオープンに密着。“地元だけの味”実現のため「函館サーモン」を新幹線で輸送。「鮮度が段違い、なのに格安」を実現するための努力とは。
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